칩·시리얼 등 초가공 식품, 우울증·불안·수면 장애 유발 > 로컬 뉴스

• 목록

• 페이스북 공유
• 트위터 공유
• 구글+ 공유
• 

정제된 고지방·고탄수 함유량 높아

감자칩과 시리얼 등 각종 초가공 식품이 신체 건강은 물론 정신건강에도 큰 영향을 미치며 담배와 술, 마약처럼 중독을 일으킨다는  새로운 연구결과가 나왔다고 월스트리트저널(WSJ)이 12일(화) 보도했다.

일부 연구자들은 초가공 식품에 의한 정신 건강 상태를 “초가공 식품 사용 교란”으로 불러야 한다고 주장한다. 이들 식품이 정신 건강에 해로운 것은 물론 수면 장애를 일으킨다는 것이다.

초가공 식품들은 대부분 비만, 2형 당뇨, 암, 심혈관 질환의 원인이 되는 것으로 알려져 왔다.

많은 초가공 식품들이 두뇌의 보상 시스템에도 강력한 영향을 미친다. 미시건대 심리학과 애슐리 기어하트 교수는 초가공 식품이 두뇌에 미치는 영향이 니코틴, 알콜, 각종 중독성 약품에 못지않다고 지적했다. 사람들이 “초가공식품을 간절히 원하게 돼 충동적으로 소비하면서 끊지 못한다”는 것이다.

각종 칩과 시리얼, 간식용 바 등 초가공 식품은 제조 과정에서 원료를 분자 단위까지 분해해 수분과 식이섬유를 제거함으로써 씹기 쉽고 소화가 잘되도록 만든다. 기어하트 교수는 초가공 식품의 성분이 뇌에 빠르게 도달하면서 중독성을 일으킨다고 설명했다.

정신건강에도 식품이 영향을 미친다. 초가공 식품 섭취가 우울증 위험을 높인다는 연구들이 다수 있다. 또 지난달 영국의학저널에 발표된 연구에 따르면 우울증과 불안 장애, 수면 장애 위험이 높아지는 것으로 나타났다.